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I biscotti sono in forno, Antonio è bianco di farina, anche la cucina. La nostra prima avventura di live-streaming è terminata.

Per i biscotti abbiamo scelto la pasta frolla, perché è semplice da preparare, anche se abbiamo avuto ugualmente qualche problema tecnico, come potete vedere dal video.

Comunque, eccovi la ricetta:

Ricetta base

• 250 grammi di farina
• 125 grammi di burro
• 60 grammi di zucchero fine
• 1 pizzico di sale. 1 uovo

Potete sostituire una parte della farina ad esempio con noci o mandorle tritate finemente. La pasta vi riuscirà meglio se tutti gli ingredienti vengono utilizzati a freddo (cioè da frigorifero). La pasta deve riposare circa 30 minuti in frigo prima di procedere a fare i biscotti.

Ecco passo per passo cosa abbiamo fatto

1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e farli a pezzi con due coltelli (attenti a non tagliarvi!)
2. Quando si saranno formati dei grumi (formato tipo pisellini) iniziate a premere la pasta con le mani. Non impastatela troppo altrimenti risulterà dura.
3. Formata una palla, avvolgetela in pellicola e conservatela in frigo per 30 minuti
4. Una volta riposato la pasta può essere lavorato con il mattarello e un po di farina per non farlo attaccare sul piano di lavoro. Spianate la pasta e con dei stampini a vostra scelta ritagliate i biscotti.
5. Mettete i biscotti su una teglia, sulla quale avrete messo della carta forno e infilate tutto in forno a 175° per 10 / 15 minuti (comunque controllate il colore: color oro dovrebbe andare bene).
6. Una volta terminata la cottura, fate raffreddare i biscotti: da adesso in poi potete sbizzarrirvi come più volete: finalizzate i biscotti con Nutella, marmellata o solo velo di zucchero. Noi li prepareremo con la marmellata alle arance.

I biscotti si conservano per circa 3 settimane. Vi consigliamo una scatola di latta che si chiuda bene.

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